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IPA : Découvrez le style India Pale Ale

26/08/2020 07:00

Style IPA

Présentation du style de bière IPA et de notre coffret bière IPA française

Vous souhaitez en savoir plus sur la bière IPA ? Cet article est fait pour vous ! Dans cet article nous allons vous faire découvrir la bière IPA et toutes ses caractéristiques. Nous vous parlerons donc de l’histoire de la bière India Pale Ale, de ses saveurs et des différents styles dérivées de la bière IPA.

Pour ceux qui souhaitent découvrir la bière IPA vous pouvez également vous tourner vers notre pack spécial IPA qui contient uniquement des bières IPA française

B50_IPA_Green.png

Nous vous présenterons dans cet article l’ensemble des bières de ce pack. Vous êtes prêt ? C’est parti !


Une bière IPA c’est quoi exactement ?

L’IPA ou India Pale Ale si vous souhaitez prononcer son nom complet est un style de bière aux saveurs houblonnées (qui peuvent rappeler les fruits exotiques selon les houblons utilisés). Les IPA sont en général autour de 6% d’alcool en volume même si il existe bien sûr des exceptions. De manière générale une bière IPA peut contenir plus de 10g de houblon par litre alors que certaines bières comme les pils en contiennent environ 3 grammes. Ce dosage de houblons a deux conséquences principales : premièrement il apporte des saveurs à la bière en général fruitée et résineuse. Deuxièmement il apporte également une amertume plus forte que dans d’autres bières puisque c’est le houblon qui apporte l’amertume dans la bière comme nous vous l’expliquions dans notre article rédigé en partenariat avec le blog brewnation.

https://brewnation.fr/fr/gout-biere/

Une IPA se décline en différents styles, chacun avec leur caractéristique propre, que nous vous décrirons plus loin dans cet article. Enfin précisons également les bières IPA sont des bières brassées à fermentation haute ce qui les oppose aux bières de type Lager brassées à fermentation basse. Après cette introduction nous allons vous présenter l’histoire de la bière IPA.


Brève histoire de la bière IPA

Les premières traces d’IPA

Comme nous vous expliquions plus haut le terme IPA signifie India Pale Ale. Le terme India se rapporte assez logiquement à l’Inde alors que le terme Pale Ale peut être traduit par bière blonde. Si le terme Inde est présent dans le nom de ce style de bière c’est avant tout parce qu’historiquement on raconte que ce style de bière était brassé pour être exporté vers l’Inde. En effet l’Inde avait été colonisé par les anglais et il était conseillé aux brasseries souhaitant exporter des bières vers l’Inde de les houblonner fortement pour qu’elle résiste mieux aux voyages. La légende raconte ensuite que ces bières plaisaient beaucoup aux colons anglais. Cependant il est important de relativiser ces histoires puisque des historiens de la bière (oui cela existe !) ont trouvé des publicités pour des IPA en Australie avant même que l’IPA ne soit importé vers l’Inde ! Le futur nous en dira probablement plus. 
Pour en savoir plus sur l’histoire de la bière IPA nous vous conseillons cette vidéo du blog brewnation sur l’IPA et son histoire : https://www.youtube.com/watch?v=6w__g8wshr8

Toujours est-il que la bière IPA avait quelque peu disparue du paysage brassicole au début du 20ème siècle pour finalement revenir à la mode. C’est ce que nous allons vous expliquer dès maintenant.

Le retour de l’India Pale sur le devant de la scène

C’est avec l’apparition de micro-brasseries notamment aux Etats-Unis que la bière IPA est revenue sur le devant de la scène. Au départ ce sont des brasseries comme Anchor Brewing ou encore Sierra Nevada qui ont commencé à expérimenter et à brasser des bières toujours plus houblonnées. Ces bières ont rapidement connu un franc succès et c’est grâce à ce succès que de plus en plus de brasseries se sont tournées vers les bières IPA. De nos jours en France il devient même rare de trouver une brasserie ne brassant pas de bières IPA et on retrouve de plus de plus de style de bière qui décline du style IPA. C’est d’ailleurs le sujet du prochain paragraphe de cet article !


Différents styles de bière IPA

Nous allons maintenant vous présenter de manière succincte différents styles de bières IPA. En effet on trouve les IPA classiques en général autour de 6% d’alcool qui sont des bières Pale Ale à fermentation haute. Cependant beaucoup de brasseries se sont amusés à diversifier ce style en d’autres styles de bières que nous vous présentons ci-dessous.

Le style Black IPA :

Le concept de la Black IPA est assez simple : c’est une bière IPA brune ! Elle est donc brassée avec des malts différents qui sont de couleurs foncées. Le résultat est particulièrement surprenant puisque vous vous retrouvez face à une bière aux saveurs houblonnées mais avec des arômes chocolatées en bouche et une amertume puissante ! 

Sour IPA

Les bières Sour sont des bières acides qui plaisent de plus en plus aux amateurs de bière. Une bière SOUR IPA comme son nom l’indique est une bière acide brassée avec des houblons puissants. Au nez vous êtes face à une bière houblonnée alors qu’en bouche vous sentirez des saveurs acidulées. D’ailleurs si vous voulez découvrir les bières Sour vous pouvez vous tourner vers notre pack de bières "Bières blanches et acidulées" dans lequel vous en retrouverez un certain nombre de style sour.

New England IPA

Encore un style IPA différents des deux précédents ! La New England IPA est une IPA brassée uniquement avec des houblons issus de la région Nouvelle Angleterre aux Etats-Unis. Ces bières sont connues pour leur goût particulièrement houblonnée et puissant.

Double IPA

Le concept de la Double IPA est assez simple : une bière IPA encore plus forte en houblon (très souvent grâce à un houblonnage à cru) et encore plus forte en alcool (aux alentours de 10%). Les amateurs de bière IPA puissantes et de saveurs marquantes sont en général particulièrement amateurs de ce style de bière.

Bière blanche IPA

Il est aussi possible de combiner la bière blanche et les saveurs de la bière IPA. C’est ce qu’on appelle en toute logique la blanche IPA.
Un petit rappel : ce qui est nommé bière blanche est en réalité une bière brassée avec du malt d’orge et de blé.
Une bière blanche IPA est une bière de blé brassée avec une bonne dose de houblon à l’image des IPAs.

Session IPA

A l’opposé des Double IPA on trouve également les session IPA qui sont des bières IPAs moins fortes en alcool et très souvent plus légères en amertume. Vous pourrez découvrir une Session IPA dans notre pack 100% IPA ! 

American Pale Ale

Enfin le style American Pale Ale peut également être considéré comme un style IPA. En effet c’est une bière fortement houblonnée qui tourne en général en alentour de 5% d’alcool en volume. Vous pouvez également la retrouver dans notre coffret 100% IPA.


Découvrez l’India Pale Ale avec notre coffret 100% découverte bière IPA

Pour vous faciliter la découverte de l’India Pale Ale nous avons sélectionné 6 bières que nous avons réunis dans un pack que vous pouvez acheter sur notre site internet. Les bières ont toutes été goutées par nos spécialistes bières chez Beer50 et c’est un pack idéal pour découvrir les différents styles de bières IPA. Voici les différentes bières que vous pouvez retrouver dans le coffret :

Alhambra IPA de la brasserie les bière georges

Le style : Blanche IPA
Les saveurs : Résineuse et amer.
La brasserie : La brasserie Georges est une brasserie incontournable du paysage Lyonnais. En effet c’était une brasserie restaurant qui existait à Lyon puis avait peu à peu disparue.
Elle est revenue sur le devant de la scène depuis quelques années et a maintenant créé une entité séparée de son restaurant : les bières Georges qui brasse cette excellente Alhambra IPA.
https://beer50.fr/brewer/detail/9

La dame de Malt American IPA

Le style : American IPA
Les saveurs : houblonnées, exotiques et fruitées.
La brasserie :  La dame de malt est une brasserie fondée par Philippe un agriculteur passionnée de bières artisanales. Il brasse ses bières avec son orge qu’il cultive sur une exploitation agricole.
Il est associé à Sandrine depuis 2011. Leur bière American IPA est particulièrement réussie !

https://beer50.fr/brewer/detail/7

La Margau Che-blon IPA

Le style : White IPA
Les saveurs : Fruitée et houblonnée 
Ingrédients : eau, malt d'orge, malt de blé, avoine, seigle, houblons, levure :
La brasserie : La brasserie La margau a été fondée par Olivier et elle brasse des bières dans la plaine du Forez.
https://beer50.fr/brewer/detail/10 

La Mule Hop Hop Hop

Le style : India Pale Ale
Les saveurs : Houblonnées, exotiques à souhait !
La brasserie : La Mule Hop Hop Hop est brassée par la brasserie la Vieille Mule créée en septembre 2013. Elle propose 6 bières bio dont cette bière IPA. L’orge des bières est issue d’une collaboration avec un agriculteur dont l’exploitation est située à 10 kilomètres de la brasserie !

L’hédoniste de la brasserie du Manchot

Le style : Double IPA (8,2% d’alcool)
Les saveurs : Fruits tropicaux
La brasserie : Le domaine du Manchot est la brasserie de Frédéric Holder.Située dans le beaujolais cette brasserie s’applique à brasser des bières puissantes et houblonnées dans le plus pur respect de l’environnement.
Leur double IPA ravira vos papilles !

https://beer50.fr/brewer/detail/1

La Ska de la brasserie des Notes en bulles

Le style : New England IPA
Les saveurs : Douce et fruitée brassée avec du seigle ce qui apporte une certaine douceur en fin de bouche.
La brasserie : Brasserie des notes en bulles. Fondée par David cette brasserie combine habilement l’art du brassage et de la musique.

https://beer50.fr/brewer/detail/4


Conclusion

Vous devriez maintenant être particulièrement bien informé sur la bière IPA et sur le style de bière India Pale Ale.

Ce style de bière est en train de devenir un incontournable de la bière artisanale et nous vous conseillons fortement de le découvrir.

Comme nous vous l’expliquions dans notre article notre pack de 12 bières india pale ale est idéal pour découvrir la bière IPA avec modération bien sûr !

Cadeau bière fête des pères : 15 idées sur le site de Beer50

10/06/2020 12:00

Top 15 idées cadeaux fête des pères

La fête des pères approche et vous ne savez pas encore quoi offrir ?

Cela tombe bien Beer50 vous propose un choix très vaste d’idées cadeaux bières pour la fête des pères !

Avec une vingtaine de brasseries toutes issues de la région Rhône-Alpes et plus d’une centaine de bières sur le site, vous devriez trouver facilement un cadeau pour la fête des pères.

Que votre papa soit musicien, canadien ou tout simplement fan de bières françaises, nous allons vous proposer un large choix pour faire plaisir à votre papa et lui offrir un cadeau bière digne de ce nom !

Tous les cadeaux bières pour la fête des pères que nous proposons dans cet article sont issus de brasseries artisanales françaises et sont composés de bières artisanales !

De plus nous allons vous proposer différents thèmes pour que ce cadeau corresponde parfaitement à votre papa adoré !

Enfin dernier point, tous les packs proposés sont au minimum composés de 6 bières, alors n’hésitez pas à choisir plusieurs brasseries, 2 ou 3 packs de 6 pour un cadeau bière qui durera encore plus longtemps ! Vous pourrez ainsi partager les bières avec votre papa chéri, avec modération bien sûr !

Vous êtes prêt ? Allez on commence !


Pour le papa musicien : Un pack de bière de la brasserie Notes en bulles

Fiche descriptive de la brasserie Notes en bulles ici

 


On commence notre liste de cadeaux fête des pères par une présentation de la brasserie Notes en Bulles pour vous donner envie.

La brasserie a été fondée par David, un passionné de bière qui a créé une brasserie à son image : musicale et pétillante ! Des cadeaux bières parfait donc pour un papa fan de bières !

David le brasseur façonne chacune de ses recettes de bières en tirant inspiration de la musique, de la cuisine et de l’œnologie.

Il essaye pour chaque bière de chercher l’accord idéal entre les malts et les houblons sélectionnés, de trouver l’équilibre entre l’amertume, la douceur, l’acidité et l’alcool et de choisir le rythme de fermentation qui pourra sublimer chaque recette.

Passons maintenant aux idées cadeaux bières de la brasserie Notes en bulles.

Différentes options existent bien sûr selon la passion de votre papa pour la musique. Et oui votre papa peut aimer différents styles de musiques et par conséquent son cadeau bière fête des pères se doit d’être adapté !

Pour le papa Punk dans l’âme

Le pack bière punk composé d’une bière ambrée de type double IPA. C’est une bière fortement houblonnée aux beaux arômes exotiques et tropicaux.



Accès à la fiche descriptive de la bière "Punk"
Voici le profil de goût de la bière pour que vous ayez plus d’informations:
 


Pour le papa rockeur 


Accès à la fiche descriptive de la bière "Rock"

La bière Rock est une session pepper Ale. Une bière très originale brassée avec du poivre noir et le houblon cascade.

Une bière à déguster fraîche et vous serez très surpris par les arômes recherchés du poivre noir ! En effet le poivre noir se marie à merveille dans la bière et apporte des saveurs particulièrement complexes, très loin de son utilisation dans la cuisine !

Pour le papa fan de reggae 


Accès à la fiche descriptive de la bière "Reggae"

Session IPA brassée avec le houblon Sorachi Ace qui apporte des notes de citron vert et de lychee.

Une bière parfaite en apéritif à 4% d’alcool en volume. En plus il commence à faire chaud !

Pour le papa funk 

Accès à la fiche descriptive de la bière "Funk"

Une bière de type triple au seigle brassée avec des houblons fruités et trois céréales. Le mariage des saveurs céréalières et des houblons tropicaux ravira les papilles de votre papa !


Cadeau bière fête des pères pour le papa fan du canada

Si votre papa est un fan du Canada ou du grand nord, nous avons le cadeau bière parfait pour la prochaine fête des pères !


La microbrasserie Caribrew a posé ses sabots à Brignais (69530), à proximité de Lyon pour brasser au petit trot des bières de qualité aux flaveurs constamment renouvelées

Le nom Caribrew vient de la fusion entre Caribou et brew qui signifie brasser en anglais ! Simon et Etienne les deux fondateurs de la brasserie ont toujours souhaité allier leur passion farouche pour la bière artisanale et leur fascination pour le Canada.

Vous avez différentes possibilités de cadeaux issus de la brasserie Caribrew. N’oubliez que toutes nos bières sont vendues par pack de 6 pour aider les brasseries et que la livraison est offerte en ce moment.

Pack bière IPA La Non st’hop

Accès à la fiche descriptive de la bière "Non st'hop"

La Non St’hop est une IPA, une bière qui envoie de la fraicheur, de la fleur et du bonheur avec ses houblons (« hop » in English) ajoutés sans modération !

Pack Bière Blonde La vagablonde 

Coffret bière Stout : Stout’une histoire


Bière blonde citronnée et herbacée brassée par la brasserie Caribrew.
Une bière aux saveurs du bois de hêtre qui apportent des saveurs fumées et rondes
Plus de détails sur "La Vagablonde" Plus de détails sur "Stout'une histoire"


Cadeau bière pour la fête des papas fans de Star wars

Votre papa adore Star Wars ? Alors nous avons la bière idéale pour un cadeau bière fête des pères.

Cette bière est brassée par la brasserie La pleine Lune que nous vous présentons rapidement ici.

L'histoire de la brasserie la pleine lune commence à l'été 2011 avec Benoit, ancien brasseur des bières Markus qui décide à son tour de se jeter à l'eau.

Depuis 2011 la brasserie a bien grandi et se targue maintenant de proposer bon nombre de bières !

L'équipe est maintenant composée de plusieurs personnes et la brasserie a récemment déménagé.

Revenons à cette fameuse bière que Yan et Luke auraient volontiers partagée à bord du Millénium Condor:

Coffret bière Lager des étoiles


Accès à la fiche descriptive de la bière "Lager des Etoiles"

La bière Lager des étoiles est une bière de type India Pale Lager. Ce style de bière est un mélange entre une bière IPA et une Lager. On combine donc les saveurs fruitées apportées par les houblons d’une bière IPA avec la douceur d’une bière lager.


Les malts utilisés sont : Pale, Pils, Vienne, CaraHell, CaraPils.
Les houblons utilisés sont : imcoe, Chinook, Citra. Dry Hopping : Simcoe, Chinook

Autant vous dire que cette bière présente un profil arômatique très complet.

Enfin, comme vous le noterez, l’étiquette rappellera les meilleurs épisodes de Star Wars.


Cadeau bière pour les papas beer geek sur les bords

Si votre papa est un véritable Beer Geek passionné de bière et qui adore goûter la dernière création de chaque brasserie vous devriez trouver facilement une bière qui lui convient sur le site de Beer50.

Vous pouvez vous tourner vers différentes brasseries présentes sur le site de Beer50 mais en voici quelques-unes si vous êtes en panne d’inspiration pour votre cadeau bière fête des pères.

Brasserie la pleine lune

La brasserie la pleine lune combine le travail des nouveaux houblons et de nouvelles recettes qui plairont à tous les beer geeks digne de ce nom !

Domaine du manchot


La brasserie Domaine du manchot se trouve à Lachassagne. C'est Frédéric, Fred pour les intimes, qui brasse les bières du Domaine du Manchot. Frédéric est un hyper-actif, passionné et engagé !

Qu’il s’agisse d’une Blanche citronnelle voire Gingembre, d’une Blonde florale ou par exemple d’une IPA houblonnée fruits tropicaux, nul doute que la surprise est au rendez-vous !

Ses bières sont originales et savoureuses et correspondront parfaitement pour un cadeau fête des pères.

Brasserie L’étincelle


Fondé par Erwan Bernard en 2018, la brasserie l’Etincelle va faire des… étincelles très vite dans le milieu de la bière français. Erwan est un maitre brasseur doué qui a fait un tour de France en mobylette à la découverte des brasseries artisanales de France avant de se lancer !

Vous pouvez offrir la bière Mosaic pour la fête des pères, une American Pale Ale aux saveurs houblonnées et parfaitement équilibrées ! Un modèle du genre !

La bière des Loups


La bière des Loups est une ferme-brasserie qui utilise son propre malt pour brasser ses bières. Les bières utilisent de l’orge malté et de l’orge cru et combinent à merveille les houblons et les céréales de la brasserie.


Pour les papas qui adorent Lyon (et la bonne bière)

Coffret bière Canute Lyonnaise

Balade au parc
Découverte du


La Canute Lyonnaise est une brasserie Lyonnaise. Chaque bière a une spécificité propre et des caractères bien différents, à l’image de ce qu’est Lyon.

De plus les noms des bières reprennent les quartiers de Lyon, ayant chacun leur typicité : ambiance, architecture, population, culture, âge, dynamisme etc.

Vous pouvez notamment découvrir la bière Tête d’or, Vieux Lyon ou encore X Rousse (croix rousse).


Pour les papas qui s’appellent George et aiment la bière : les bières Georges


On est d’accord que ce cadeau bière fête des pères était facile à trouver. Mais cela nous donne l’occasion de vous présenter la Fabrique du Faubourg, une brasserie que nous adorons !

Il faut savoir que la Fabrique du Faubourg brasse et distribue les bières Georges à Vénissieux. En parallèle la brasserie Georges située à Perrache distribue le restaurant de la brasserie, véritable institution lyonnaise qui a été ouverte en 1836 !

Les bières de la brasserie du Faubourg sont brassées par Julien et son équipe avec passion et amour. Les recettes sont des recettes traditionnelles brassées avec des ingrédients naturels !

Vous pouvez découvrir différentes bières de la brasserie avec par exemple :


Alhambra IPA : IPA au blé, de couleur dorée claire. Un peu de malt caramélisé vient compenser l'amertume des houblons alsaciens.


Princess Pale Ale : Blonde de fermentation haute aux notes herbacées et légèrement citronnées amenées tout en finesse par ses houblons doux et équilibrés.


Pour le papa qui a un goût tout particulier pour les bières bios

Si votre papa aime les bières bios vous devriez trouver votre bonheur sur Beer50. Les bières bios permettent de combiner les valeurs écologiques et un cadeau bière qui fait plaisir pour la fête des pères.

Voici trois brasseries qui proposent des bières bios :

Pleine Lune

Cette brasserie que nous vous présentions déjà plus haut propose bon nombre de bières toutes brassées avec la certification écologique.

Notes en bulles

En plus de brasser des bières en musique cette brasserie propose toute sa gamme de bières en bio ! Vous pouvez donc combiner les étiquettes réussies avec une bière aux valeurs écologiques.

Brasserie du Pilat


La brasserie du Pilat est supervisée par Thomas et brasse des bières bios ! C’est une brasserie très engagée comme vous allez le voir ici. En plus ils brassent de très bonnes bières !

En effet la brasserie fabrique en permanence 8 bières artisanales et 3 bières de saison 100 % BIO, contrôlées et certifiées par QUALITÉ FRANCE / FR-BIO 10 (label AB), avec des produits issus uniquement de l’Agriculture Biologique.

En parallèle la brasserie valorise la plus grande partie de ses déchets comme les drêches (résidus de brassage) qui sont récupérées par les éleveurs bio du Pilat.


Plein d’autres idées et de brasseries pour des cadeaux bière fête des pères

Brasserie Romanaise :

Avec ses bières Jacquemart la brasserie romanaise offre un vaste choix de cadeaux bières pour la fête des pères. Aucune concession n’est faite quant à la composition des bières, ni extraits, ni additifs, ni colorants, tous leurs produits et leurs processus de fabrication sont 100% naturels.


La Jacquemart Ambrée accompagnera parfaitement les apéritifs, elle est un peu douce avec une saveur de caramel légèrement houblonnée, des saveurs bien équilibrées et un agréable caractère torréfié !

Brasserie La soyeuse :

Une autre ferme brasserie de la région lyonnaise, mais pas des moindres ! Pionniers car la Soyeuse est la toute première ferme brasserie de la région, Bertrand et son équipe cultivent leur propre orge avec une agriculture biologique, raisonnée et respectueuse des sols. A découvrir sans aucun doute !

La P’tite Soif blanche est des plus rafraichissantes grâce à l’alchimie entre le malt de blé, la fleur de sureau et son cortège d’épices et de houblons

Brasserie La germanoise

Ouverte depuis le Printemps 2014, la brasserie artisanale « La Germanoise » est installée à St-Germain-Laval dans les Vals d’Aix et d’Isable.

Si votre papa aime les bières un peu plus fortes en alcool, la Germanoise Blonde Triple lui plaira très certainement ! C’est une bière avec plus d’alcool (7.5°) et donc plus de corps, ce qui lui confère des notes aromatiques plus intenses !

Brasserie La dame De Malt 

Même si vous n’offrez pas ce cadeau bière à une dame, les bières de la brasserie Dame de Malt peuvent composer un très bon cadeau bière pour la fête des pères.

C’est une exploitation essentiellement céréalière, entièrement certifiée biologique qui a par la suite donné naissance à la conception des bières, dont les recettes sont élaborées par Philippe, véritable gastronome brassicole !


La Dame de Malt American Pale Ale saura jouer de sa délicieuse amertume auprès de vos papas

Brasserie La Margau 

La Brasserie La Margau vous propose des bières élaborées et embouteillées sur place, dans la plaine du Forez, à partir de malts et houblons sélectionnés avec soins, Olivier, tout seul au gouvernail propose des bières qu’il prend beaucoup de plaisir à brasser, autant que les cadeaux bières que vous offrirez à vos papas ?

Découvrez par exemple La Margau Ambrée bière d'inspiration English Pale Ale, légèrement amère aux saveurs maltés et une subtile pointe de caramel en fin de bouche.

Brasserie Terres de bières 

Véritable repère caladois, la brasserie Terre de Bières s’est fait remarquer par la qualité de ses bières, notamment dans la gastronomie où ils intègrent des restaurants étoilés régionaux ! L’une des premières à avoir rejoint le site Beer50, elle offre un grand choix de cadeau bière pour la fête des papas.